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Mona de pasqua o panquemao

Ingredientes para una mona: 250 gr harina fuerte 15 gr de azúcar 1 huevo 25 gr mantequilla 15 gr de levadura 2 gr de sal corteza de limón rallada o agua de azahar 65 gr de agua Amasar hasta tener una masa bien lisa y elástica. Dejar fermentar en bloque hasta doblar. Dividir, bolear y dejar doblar. Hacer un merengue con la clara y coronar antes de meter al horno a 180º unos 25 minutos aproximadamente.

Carrot Cake

Cinnamon Rolls

Pan de masa madre de invierno (15º)

Roscón de reyes

Brioche

Panettone

Pan de masa madre de verano (30º)